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随着人们生活水平的提高,人们越来越重视食品的安全与包装外观,自动包装机是食品行业不可或缺的设备。设计了一台能自动完成送料、送膜、制袋及纵横封等工序的食品包装机,介绍了其基本结构和工艺流程,并以PLC为核心设计了包装机的控制系统,实现各个轴的协调运动。该设备拥有广阔的市场前景,对我国食品包装行业的发展也具有积极的促进意义。
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近年来,转基因食品的安全问题也成为人们关注的焦点,相关食品卫生监督部门对于转基因食品的检测愈发重视,其安全评价体系和相关标准也逐渐完善,本文对转基因食品的分析检测技术进行了研究和探讨,希望能为相关工作的开展提供一些建议。基于此,本文就不断加强了对转基因食品分析检测技术的研究,旨在促进食品工业的安全发展。
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灵武长枣原产于宁夏回族自治区灵武市,为宁夏特色优势果品,是枣果品种中较优良的鲜食品种。灵武长枣是宁夏地区的特色优势果品之一,其果实色艳、肉厚、酸甜适口、营养丰富,广受消费者的喜爱。本文结合实际情况,总结了灵武长枣贮藏保鲜技术,包括气调保鲜技术、低温保鲜技术、臭氧保鲜技术、化学保鲜剂技术、涂膜保鲜技术和生物保鲜技术等,以期为果农提供参考。
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我国苹果年产量居世界前列,占世界各国的40%以上,在各国的生产和消费中占一定的地位。苹果粉采用联合干燥技术能有效避免单一干燥技术生产中存在的问题。文章阐述了不同干燥技术在苹果粉生产中的应用情况,提出了护色技术和干燥技术对产品的风味、外观和营养物质等的影响,分析了不同干燥技术在整个工艺中所面临的挑战,对果粉加工产业的发展有一定的指导意义。
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近年来,我国发生了多起食品安全问题,对人们的生命健康造成了巨大的损害,对生产企业造成了严重的经济影响。食品的生产加工环节是安全事件的源头,在我国发生的重大食品安全事件中,大部分起源于生产加工阶段。文章对食品安全问题的原因进行了分析,并结合实际情况提出了解决问题的对策,以期为相关研究者提供借鉴。
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丑橘,因长得丑而得名,学名“不知火”,又称“丑柑”,“凸顶柑”,“丑八怪”,是芸香科柑橘属水果。丑橘营养价值比同类水果高出很多,可以生津止渴、化痰理气,是一种平民价位水果,深受广大消费者喜欢。本文以丑橘皮为试材,以丑橘皮粗多糖得率为响应值,利用单因素试验研究超声提取时间、超声提取温度和超声功率三个因素对丑橘皮粗多糖得率的影响,为丑橘皮的进一步利用提供依据。
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新时期,为了不断提高乳制品加工水平,需要提高对于生物技术的认识与研究能力,本文基于工作实践,对乳制品加工中的生物技术进行了概述,总结了乳制品加工中生物技术的运用对策,希望进一步研究能够为相关技术人员提供有效参考,从而进一步保证乳制品加工安全,以促使乳制品加工企业不断可持续发展。
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微胶囊是由聚合材料外壳包裹内容物的一种包容物或包装物,其内部装载的物质称为芯材,外部包裹的物质称为壁材。微胶囊技术是指由高分子的聚合材料作为壁材,使其在芯材表面形成连续的薄膜,隔绝内容物,从而形成微胶囊的一种新型技术。本文综述了微胶囊技术在茶饮料、乳饮料、功能饮料、果汁饮料以及固体饮料等加工领域中的应用。
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随着我国近年来几种糖基生物质食品化工产品的应用,表明糖基生物质食品有很大的市场潜力和广泛的应用性,并指出现在糖基生物质食品生产的技术问题。本文为了进一步对糖基生物质食品物质化工产品的研究和改革方法。随着地球资源的匮乏,化学物质的日益短缺,以糖基为原料的生物质商品和化工产品的前景发展越来越好,合理的利用糖基生物质生产食品化工产品的经济利益。
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刺梨是云贵高原及四川西部高原特有的野生资源,为蔷薇科植物多年落叶灌木缫丝花的果实,又名茨梨、木梨子、文先果等。其口感酸涩回甘,果实表面密被肉刺,富含多种维生素、超氧化物歧化酶(SOD)、矿物质、氨基酸及膳食纤维等营养元素。随着科技的发达、资讯的进步,人们的健康意识不断提高,刺梨的营养价值逐渐被挖掘、被认可。
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随着人们健康意识的增强,食品的真空包装受到广发群众的重视,并且逐渐成为人们关注的热点话题。目前我国食品真空包装正在朝着机械化的方向和趋势发展,食品真空包装机械化生产对促进食品真空包装行业的发展有着重要意义。本文主要针对食品真空包装机械及其应用趋势展开研究讨论,对食品真空包装机械生产的优势进行详细阐述。
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为了提高食品安全性,保证人民都能够吃上放心的食品,必须要加强对食品的检测,传统检测方法具有较大的弊端,无法全面检测出食品安全问题,为此,必须要在食品检测中引入生物检测技术,如聚合酶链式反应技术、生物传感器技术、生物芯片技术、基因探针法以及免疫技术检测法等,提高食品检测结果的精确性,从根本上保障食品的安全性。
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随着人们生活水平的提高,旅客对航空食品的要求也已从“吃饱”提升到“吃好”,航空食品的品质作为航空产品的核心竞争因素之一而受到各大航空公司的高度关注。航空食品的品质包括色、香、味、形、质地等感官品质及其安全品质两方面。目前,航空食品最为人们所诟病之处是其感官品质问题。本文分析了影响航空食品品质的主要问题。
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目前来看,我国针对食品检测的过程之中,最为常用的方法即为生物化学检测技术,化学生物检测技术的最大优势在于,能够对不同的生物环境进行检测并且保证较高的准确率,能够精准检测到食品的品质,同时能够在短时间内完成不同需求的检测。此外,生物检测技术较为成熟的特性也使其检测步骤减少,操作简单。
现代经济的快速发展,提高了人们的生活质量,人们生活水平越好,对食品的要求也越高,人们追求生活品质、追求物质美观,往往忽视了食品的安全。可以说,食品安全是和每个人生活息息相关的大事,食品出现问题,则会严重影响人们健康,并导致不良社会后果。文章主要通过对食品检验方法介绍,进一步分析了食品检验中存在的问题。
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