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瓜州县肉牛产业基本情况

2021-09-01 74 上传者：管理员

摘要：瓜州县位于甘肃省河西走廊西端。近两年来,瓜州县围绕饲草资源优势大做养牛文章,坚持引进良种基础母畜、冻精受配改良、组团发展、规模扩张、产供销一体化发展思路,全力发展壮大优质肉牛品系,把肉牛产业作为县域主导产业培育,与脱贫攻坚深度融合,以肉牛产业发展带动贫困户脱贫致富,实现了产业发展与精准扶贫共赢。但是,还存在着一些亟需解决的问题。为此,本人对瓜州县肉牛产业发展在深入调研基础上进行了审视思考,提出了发展建议。

关键词：
建议
现状
肉牛产业
问题
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1、肉牛产业基本情况

近两年来，受农业供给侧结构性改革和精准扶贫、脱贫攻坚大环境的影响，通过肉牛良种补贴、品种牛调引扶持等项目的实施，农民养牛积极性高涨，规模养殖不断壮大，贩运营销户增多，肉牛产业发展步入了快车道，养牛已成为农民增收的主要渠道之一。

1.1肉牛养殖数量上升

通过购牛补助，改良奖励、见犊补母、青贮种植补助、牧业机械补助等政策的落实，坚定了农户发展肉牛产业的信心。主要体现在养牛户数和存栏量上，全县肉牛存栏量已达18 800头，较去年增加7 800头。全县养牛户3 970户，较去年上半年增加1 548户。目前，百头以上的规模养牛户13户，较上年增加5户。当年投资新建肉牛养殖场3个，其中千头牛场1个，存栏肉牛1 100头。全县已累计成立养牛专业合作社25家，其中市级示范社达到5家，越来越多的群众加入到肉牛养殖行列中来.

1.2良种化程度逐步凸显

坚持引繁并举，优化品种结构，全县主推西门塔尔、夏洛莱、安格斯牛肉牛品种。充分利用扶贫到户资金，调引良种基础母牛3 230头，壮大了繁殖群体。积极实施国家良种补贴项目，建立12个肉牛冻配改良点，年改良肉牛13 600头，肉牛改良率达到了95 %。同时，不断探索杂交改良组合模式，开展增重育肥试验，夏洛莱、西门塔尔杂交改良育肥增重效果好。

1.3项目支撑夯实基础

由甘肃省农业产业化龙头企业既瓜州县立林生态科技责任有限公司牵头，向上争取了构树肉牛繁育场建设项目，投资建成集良种牛繁育、肉牛育肥、生态养殖、构树种植及农作物秸秆饲料化加工利用为一体的肉牛养殖园区，总投资6 000万元，建成高标准牛舍12座共计2万m2,硬化场地1.85万m2,办公、检疫、储藏室等配套设施850 m2,购置大型搅拌机、填料机等设备10台，引进最先进的自动控温不锈钢菌液发酵罐6个，菌液贮藏罐1个，存栏西门塔尔、夏洛莱良种肉牛1 100头，夯实了肉牛产业发展基础。

1.4龙头带动绿色生产

按照绿色、无公害产品创建要求，通过加大对养殖环节投入品监管，规范生产环节质量标准控制，减少抗生素、搞好防疫、消毒、无害化处理等措施，立林公司推广微生物益生菌发酵饲料技术，抑制了饲草料霉菌和产毒，提升了饲料消化率，提高了肉牛免疫力、抗病能力，现发酵饲草料10万t,全株玉米青贮3 000 t。河东镇紧盯产业兴旺，采取“支部+党员致富带头人+合作社+农户+村集体”五环联动发展模式，结合“粮改饲”项目，趟出了一条种草养牛的路子。村村由党员致富带头人领头，组建肉牛养殖合作联社，乡镇班子做后盾，积极向外找销路签协议，进行统一销售，大力发展肉牛产业，促进产业提质增效。2020年，以福万家农民专业合作联社为主体，打造了饲料加工、牧草收购、打包、仓储于一体的综合性服务示范点，购置青贮收获机械4台，青贮包膜机4台，青贮打捆包膜一体机2台，园区养牛198头。在七道沟村规划建设养殖小区1个，修建暖棚牛圈16座、配套储草棚、青贮池，推广种植优质紫花苜蓿70 hm2,青贮玉米5 600 t,实现了种养循环、增产增收的最大利益，带动了戈壁绿色肉牛产业的兴起。

1.5质优市场前景广阔

由于县域内荒漠、半荒漠草场面积大，肉牛养殖主要采取半放牧、半舍饲养殖方式饲喂，因采食碱性饲草，肉质醇香无膻味，独特风味深受广大消费者的喜爱。肉牛主要销往新疆、广州、河南、广西等地，年出栏肉牛1.6万头。农户养1头母牛年均收入6 000～8 000元，收购育肥1头牛年均收入3 000～5 000元，养殖效益十分明显。

2、肉牛产业发展突出问题

2.1养殖基础设施薄弱

受扶贫项目到户资金的带动，农户养牛积极性高涨。全县发展肉牛养殖5～10头以上的养牛户约1 000户，多数是重养轻管，加之粗放经营。基础母畜成本高，资金短缺，资金投入到基础母牛购置上多，而用于修建圈舍的少。长此以往，会陷入夏壮、冬瘦春乏的恶性循环，影响生产性能和养殖效益。

2.2肉牛规模化养殖比重低

目前，我县肉牛生产基本上以分散饲养和收购销售为主要方式经营。从养殖规模分析，年出栏肉牛10头以下的养殖户占有绝大比重，年出栏肉牛100头以上规模化、集约化的肉牛养殖所占的比重很小，集中连片、科学化、现代化的生产育肥基地还没有形成。

2.3产业链条短商品化不高

缺乏肉牛养殖带动能力强的屠宰加工龙头企业，现有屠宰场只是屠宰，无分割加工生产线，产业链条短，无法实现精深加工增值。远销外省市还是活体流通，疫情风险大，养殖利润低。

2.4贷款融资渠道窄

随着肉牛养殖的兴起，牛价是越来越贵，紧紧靠地方财力及扶贫项目资金不能使产业长足发展。与其他畜禽养殖相比，肉牛的养殖时间较长，一般为18个月出栏。可用于扶持畜牧业贷款的资金时间短，一般为12个月，贷款融资渠道不畅。

3、发展对策

依据我县天然草原的分布，积极引导养殖企业、专业合作社依托布隆吉乡、锁阳城镇优质草原，认证有机牧场13万hm2,鼓励河东镇、腰站子镇、三道沟镇、南岔镇、西湖镇5个饲草资源丰富、养殖设施条件好的乡镇，打造绿色养殖区。5年内全县建成千头以上牛场2个，百头牛场20个，养牛专业乡3个、专业村10个、专业示范组20个，全县肉牛存栏量达到4万头以上。

3.1扩规模建基地

按照“品种优良化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污资源化”的肉牛标准化养殖要求，狠抓新建肉牛养殖场(小区)标准化生产，促使闲置养殖场(小区)复产复工，巩固改造提升。要按照肉牛产业发展规划布局，将年度发展计划分解到各乡镇，力争每乡镇都有新改扩建肉牛规模养殖场(小区)。抓母牛繁育基地建设，实施“扩群增量工程”。大力实施养牛专业村、专业组、养殖专业户工程，按照统一饲养品种、统一饲养配方、统一技术服务、统一集中销售模式对养牛户提供技术和必要的资金支持，养牛场户按统一的标准进行饲养。重点发展存栏母牛5～10头以上适度养牛户1 000户，持续走小群体汇聚大规模路子。抓育肥基地建设。按照养牛专业村繁殖、养殖场育肥的发展思路，全县打造肉牛育肥基地10个，统一实行订单销售，与外地屠宰加工企业签订供销合同，拓展销售渠道。

3.2创建品牌提档升级

积极创建“安西牛”品牌，“安西牛”是我省宝贵的牛种资源。保存和发展安西牛并对其进行选育，利用杂交优势发展商品畜牧业，力争2021年完成“安西牛”地理标志认证。

3.3完善市场营销体系

实施“龙头企业+”战略，积极探索“龙头企业+支部+基地”、“龙头企业+合作社+农户”等产业模式，按片区规范肉牛交易市场3个，完善交易功能，发布交易信息，规范公平公正的交易秩序，提升肉牛及其产品的交易能力。

3.4延伸产业链条提质增效

加大招商引资，促使产业链条向加工、储藏、运输、保鲜、包装等方面延伸，加快实现畜产品由粗加工向精深加工的转变，提高屠宰加工企业带动产业发展的地位，发挥四两拨千斤作用。同时，强化屠宰监管，规范屠宰行为，保障肉食品质量安全。

3.5粪污利用循环发展

积极推广粪污资源化利用技术，营造绿色、生态可持续发展的养殖环境。采取招商引资，引导养殖企业或合作社建设有机肥(有机质)加工厂，充分利用棉花秸秆、废弃蘑菇菌棒与畜禽粪污废弃物进行加工利用，推广运用到日光温室、蔬菜大棚等种植园区、家庭农场。普遍推广种养结合、资源循环利用的畜禽粪污无害化处理再利用模式，减少环境污染，营造生态养殖、安全生产的畜牧业可持续发展环境。

文章来源:张惠婷,杨永忠,王永军,曾林长.瓜州县肉牛产业发展的思考[J].畜牧兽医杂志,2021,40(05):91-92+95.