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《食品与发酵科技》杂志2021年第2期论文题目汇总
2022-04-02
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《食品与发酵科技》杂志2021年第2期论文题目汇总
应用研究
1、冬荪液体深层培养不同时期胞外代谢物研究
2、亚甲基蓝及其代谢产物与牛血清白蛋白相互作用的研究
3、发酵刺梨果渣膳食纤维润肠通便功能研究
4、气升式反应器中通气量和pH对双孢蘑菇液体菌种的影响
5、基于lsobologram方法探究五倍子单宁与Vc、SOD的协同抗氧化作用
6、1-MCP处理提高采后“红心”番石榴果实品质和耐贮性
7、酱香型白酒核心产区大曲中霉菌的分离及鉴定
8、响应面优化无籽刺梨多糖提取工艺及抗氧化活性研究
9、发酵乳杆菌LF-8001高密度细胞培养的研究
10、酱卤猪肉煮制过程中品质变化动力学研究
11、浓香型菜籽油制备工艺的优化研究
12、葡萄酒中植物乳杆菌的鉴定及其耐受性分析
13、响应面法优化低温真空油炸红枣脆片工艺
14、玫瑰雪菊混合浓缩液在预调理牛肉片中的保鲜研究
15、响应面法优化三七茎叶茶酶解工艺
16、鱼油姜黄提取物急性毒性和亚急性毒性实验研究
17、火锅用发酵肠工艺优化研究
18、熟豆豆浆馒头与传统小麦粉馒头的感官品质及营养成分对比
综述
1、提高双歧杆菌耐氧性研究进展
2、动物源凝乳酶的研究进展
3、竹笋加工及副产物利用研究进展
4、体育运动与膳食联合干预对肥胖大学生健康状况及焦虑情绪的影响分析
5、成都市温江区餐厨垃圾现状及对策探讨
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