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《现代食品科技》杂志2021年第9期精选文章题目
2022-03-31
131
《现代食品科技》杂志2021年第9期精选文章题目
食品营养
1、酸枣仁百合睡眠肽复合物改善失眠模型大鼠的睡眠
2、芥子酸改善高脂饮食模式下叙利亚仓鼠脂代谢与氧化应激水平
3、杨树菇凝集素诱导C57BL/6小鼠肝损伤和活化CD8+T细胞
4、梅皮素对高脂饮食诱导肥胖小鼠结肠炎症的改善作用
5、桦褐孔菌总三砧类化合物对小鼠肝损伤的保护作用
生物工程
1、北冬虫夏草角鲨烯单氧酶基因的类胡萝卜素生物合成功能解析
2、低能离子注入诱变酿酒酵母菌胞外代谢产物的差异性分析
3、肉桂精油气相熏蒸金黄色葡萄球菌的抗菌机理
4、酶制剂废液促进木薯酒精生产的发酵工艺
5、—株高产苯乳酸菌株的安全性评价与发酵工艺优化
6、黄水加碳酸钙粉末培养过程中理化性质和菌群组成的变化规律
食品加工
1、核桃干燥过程的低场核磁共振横向驰豫分析
2、不同运行参数下平房仓粮堆表层控温系统的隔热性能试验
3、板粟全粉-小麦混合粉面团的流变特性
4、贵州不同地区刺梨的综合品质对比分析
5、可德兰多糖-阿魏酸接枝共聚物的制备工艺优化
6、不同加工精度下丝苗米品质的比较分析
7、不同改良剂对青稞全粉发糕品质的影响
8、黄皮原浆超高压和热杀菌的比较分析
9、不同干燥方式下菠菜粉理化性质的比较
10、大孔吸附树脂纯化昊茱萸果实多糖工艺优化
11、绿菇多糖的提取工艺优化
12、真空熟制咸鸭蛋“黑圈”产生的原因分析
安全控制
1、香露兜粉的毒理学评价
2、超高效液相色谱-串联质谱法快速测定水稻中的13种植物激素含量
3、基于高光谱的茄子外部缺陷检测
4、食品中沙门氏菌恒温隔绝式PCR检测方法的建立
5、基于三维荧光光谱及模式识别技术对当归质量的分析与鉴别
6、不同地区青稞的农药残留分析及慢性膳食暴露评估
7、QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定果蔬中乙烯菌核利及其代谢物的残留量
8、QuEChERS-液相色谱-串联质谱法测定南瓜中噻虫胺和氟啶虫胺腈的残留量
9、基于层次贝叶斯法的沙门氏菌食品污染率统计分析
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