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《现代食品科技》杂志精选优秀论文题目汇总
2022-03-31
219
《现代食品科技》的前身《广州食品工业科技》创刊于1985年，2005年刊名变更为现名；该刊是华南理工大学主管、主办的食品类中文核心期刊，主要介绍食品科技的新成果、新产品、新技术、新工艺以及国外科技动态等，主要栏目有研究报告、工艺技术、分析检测、食品安全与质量管理、教学探索、专题与综述等，刊发食品及相关学科的科技论文。
杂志开设的主要栏目有：食品营养、食品生化、贮藏保鲜、生物工程、食品加工、食品风味、安全控制、专题综述等。关于优秀论文题目的介绍：
1、富硒红曲米对高脂饮食小鼠脂代谢和肠道菌群的改善作用
2、基于有机酸代谢的复合茶降脂作用(英文)
3、甜菜碱提高LO2细胞中抗氧化酶的表达水平
4、金柚幼果黄酮对AAPH诱导红细胞氧化损伤的保护作用
5、新疆伊吾县野山杏多肽对衰老模型小鼠的抗氧化作用
6、大豆异黄酮复合软胶囊的免疫增强作用及安全性评价
7、超声诱导对发芽花生的转录组分析及苯丙烷类合成相关基因的挖掘
8、桃榔抗性淀粉调控保加利亚乳杆菌和植物乳杆菌的增殖及耐受性
9、基于变温发酵技术的黄金茶工夫红茶品质分析
10、基于主成分与聚类分析的不同粉路小麦次粉品质综合评价
11、超高压预处理降低杂色蛤发酵酱中的生物胺及其品质提升
12、低温连续相变萃取灵芝活性成分的工艺优化
13、淀粉包埋亚麻籽油脂粉末的制备及其性质分析
14、不同粒度双孢蘑菇粉制备食用菌溶豆的食用品质比较
15、不同方法提取草果油树脂及其成分分析
16、紫苏饼粕的残油醇提工艺及品质分析
17、单宁酸功能化Fe3O4磁性纳米粒子固定化微泡菌褐藻胶裂解酶的工艺条件优化
18、桑茸、百香果、柚子及火龙果复合果汁协同抑制α-葡萄糖苷酶的作用及机制
19、不同脱糖方式下荔枝果渣膳食纤维的理化特性比较
20、冷冻期间猪肌内脂肪氧化及肌纤维蛋白凝胶性能的差异分析
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