摘要:本文介绍了临沧市茶产业基本情况,存在的基本问题,并提出了相应的对策建议。
茶是世界三大饮料中最重要和最受欢迎的饮料。随着人们生活水平的提高,健康意识的增强和“茶文化”的兴起,人们对茶叶数量和质量的需求逐渐增加和提高。在许多地方,茶叶已成为人们生活的必需品,也是云南省传统的出口商品,也是临沧市山区的主要经济作物之一,已成为广大山区茶农脱贫致富的支柱产业,当地财政收入增加。因此,茶叶生产的可持续发展可以将经济、社会和生态效益有机结合起来,这是一个有前途的“绿色产业”,有利于富民强市。
1、茶叶发展现状
1.1地理和历史优势
临沧位于澜沧江中下游与怒江之间,年平均气温17.5摄氏度,年降雨量1400毫米,北回归线穿越境内,全区气候温和,光照充足,纬度低,海拔高,水资源丰富,土壤红壤,PH值偏酸,最适宜茶树生长。同时,海拔较高的地区,茶叶生长周期较长,茶叶品质优良,具有“山云好茶”的美誉。这里的茶园大多在澜沧江两岸的深山密林中,温暖湿润,云雾缭绕,远离污染源,是天然优质无公害茶叶,品质国内第一。由于经济相对落后,几乎没有大的工业污染。同时,由于我市大部分茶区都有使用农家肥的传统,临沧的罕见土壤质量得以保持,这只是一些发达省份发展茶产业的难题,临沧土层深厚,落叶层厚,土壤有机成分含量高,土壤肥沃,透气性好,空气湿热,对茶树生长十分有利。
1.2基本情况
2019年临沧市茶园种植面积155万亩,其中有100多年古树茶,古茶园11万亩,全市茶叶总产量14.2万吨,精茶产量9.1万吨,预计茶叶产业综合产值219.8亿元(其中:农业产值48.2亿元,工业产值81.3亿元,第三产业产值90.3亿元),全市140万茶农人均茶叶收入3110元,全市拥有国家生产许可证认证的茶叶加工企业230家,茶叶初产厂3572家,其中国家级龙头企业3家,省级龙头企业19家,规模以上企业40家,全市拥有15万余吨茶叶生产加工能力。
2、茶产业发展中存在的主要问题
2.1茶园综合管理水平不高,质量安全控制压力
全市155万亩茶园,涉及茶农33万户,茶农140万人,基本以一户一户为种植主体,企业与农户(基地)缺乏风险共担,利益共享的有效联动机制,茶叶生产经营过度分散,企业对企业优质原料管控不力,受价格不稳定,质量不稳定,数量不稳定等波动因素影响,没有形成和构建密切相关,相对稳定的“联合体”,虽然有一些合作社,但作用发挥不充分,茶园基本上是分散种植管理,基地生产组织化,专业化程度低,生产成本高,比较效益不明显。
2.2缺乏功能齐全、有影响力的大型茶叶交易中心和茶叶专业市场
临沧拥有庞大的茶产业,但市场建设,渠道拓展已远远落后于其他地区,茶叶交易平台现状不理想,现有茶叶市场规划滞后,功能不全,知名度低,规模分散小,部分市场甚至发生了功能改变,名称存在,缺乏专业化强,功能完备,影响力大的市场平台。
2.3企业不大,经营管理粗放
全市243户茶叶企业,散,小,弱,乱,杂的特点明显,茶叶生产企业虽多,但企业实力不强,带动能力弱,集聚效应不明显,此外,多数茶叶企业属于民营企业,家族经营特点明显,管理相对粗放,资产质量不高,财务制度不健全,缺乏建立现代企业制度的意识,融资渠道狭窄,资产无法转化为资本,流动性不足,抗风险能力弱。
2.4古茶树资源保护任务艰巨
古茶树资源面积大分布广,保护工作任务艰巨,古茶山古茶园过度开发,古茶树集中区域的村居民落规划建设滞后,厂房建设缺乏统一规划,人茶混居现象突出等问题有待解决。
2.5人才短缺
目前从事茶叶技术推广的科技人员较少,受过正规茶叶专业教育的人数较少,极不适应快速发展的需要,使茶叶生产中的一些技术问题无法及时解决。同时,技术培训跟不上,特别是茶叶生产管理和加工技术还没有真正转移到茶农手中,不同程度地影响了茶叶的产量和质量。
3、促进茶产业发展的对策建议
3.1推广茶叶绿色生产技术模式,发展绿色、建设有机茶园基地
3.1.1按照“生态、绿色、有机、安全、特色、高效”的要求,以提质增效为核心,以现有茶园为基础,走生态化,特色化,品牌化,庄园化,规模化,专业化的茶产业发展道路,创新茶园建设投资机制和管理模式,改善和优化茶园生态环境,实现茶园基地建设向有机生态农业转型,建设一流生态茶园。
3.1.2大力推广测土配方施肥技术,根据茶园土壤养分状况,进行科学施肥和采茶量与质量定量分析研究,建立茶园土壤养分分类指标,推广施肥技术,提高肥料利用率,肥料消耗,大力推进茶园种植绿肥,在茶园种植绿肥能有效覆盖茶园,减少水土流失,疏松土壤,改善土壤理化性质,增加茶园土壤有机质和养分含量,同时提高土壤酶活性,改善土壤结构,保持水土。茶园绿肥品种选择应根据茶园具体情况,茶树密度小、茶树植株高大的古茶园可种植大叶猪屎豆、大叶千斤拔、紫花苜蓿、三叶草等;茶树密度大的现代茶园在茶行外侧种植植株矮小的三叶草等。
3.1.3大力推广绿色防控技术。生产上积极推行物理防控技术,减少农药使用量,加大黄蓝板、杀虫灯等推广使用。
3.1.4大力推广机械采茶技术。对基础条件较好的茶园,推行机械采摘,加大采茶机械的应用,进一步降低人工成本,增加茶园产出和效益。
3.1.5科学种植覆荫树,推进茶园绿色化。优选宜茶树种,在茶园中合理种植覆荫树,在茶园周边种植绿化带,促进茶园绿色化,使茶园变花园。
3.1.6推广使用清洁能源,促进绿色加工。大力推广茶叶生产用电、用气、太阳能等生产方式,逐步减少烧煤、烧柴等传统方式,推广使用清洁化能源,减少污染。
3.1.7加大有机肥、农家肥的使用。减少化肥施用量,改良土壤,提高茶叶品质。
3.2做好古茶资源地方立法保障
颁布实施<临沧市古茶树保护条例>和<临沧市古茶树保护条例>和《临沧市锦绣茶尊古茶树保护实施办法》。严格规范与古茶树资源有关的产品利用、旅游产业开发及相关建设活动,对古茶树资源实行挂牌、立碑保护。严肃查处各类破坏古茶树资源行为。
3.3拓展临沧茶线上线下销售渠道
充分利用“一部手机游云南”线上销售平台,组织更多的企业茶产品上线销售;加大临农e购的组织销售力度;加强与阿里巴巴、京东、淘宝等大公司合作,进一步推进网上营销。积极鼓励支持企业到茶叶重点消费城市开设直营店、旗舰店、配送中心等,逐步强化和建立市场营销网络;同时,充分利用国内重点茶叶会展平台,组织企业走出去参加营销活动,进一步拓展临沧茶销售渠道。
3.4规范茶叶初制加工
启动全市3572家制茶厂标准化提升工作,进一步做好制茶机构验收整改工作,一是引导和鼓励茶叶生产厂(所)配备茶叶农残初筛设备,把好鲜叶原料质量安全准入关。二是规范初制所建设,规范茶叶初加工过程中的环境卫生,加工工艺,操作规程,采收管理,购销行为.三是从初制环节开始建设产品质量追溯体系,确保产品质量安全。
3.5强化产品质量安全控制体系和追溯体系建设
在全市范围开展茶叶“三无产品”整治专项行动,进一步规范茶叶市场。充分利用大数据,物联网等信息技术,建立和完善全过程链质量追溯体系,力争全市茶叶企业的茶叶产品全部实现二维码扫描追溯,同时,要突出以冰岛茶为代表的高端茶唯一性,做到“一饼一码”,让消费者买得放心,力争把临沧打造成全国最安全可靠的茶叶生产基地。
3.6培育壮大茶叶企业
按照内培外引和培育微企做大、培育企业升规、培育规企做强的原则,通过为企业搭建投融资平台、组织企业开拓市场、推进清洁化标准化加工厂建设等举措,引进和培育一批带动产业发展的企业集群。
俸媛媛.临沧市茶叶产业现状及对策建议[J].福建茶叶,2020,42(05):34-35.
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