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家庭农场经营管理模式的优化探究

2020-10-23 774 上传者：管理员

摘要：一直以来，三农问题得到全社会的高度关注，在党和国家的大力推动下，休闲农业作为新时期新的农业业态，得到快速的发展，带动了广大农民收入水平的提高。家庭农场是休闲农业的重要形式，以家庭经营、独立的市场主体和商业化运作为特征，其经营管理模式更为市场化。基于这一背景，本文结合休闲农业的发展，分析典型案例，总结归纳休闲农业背景下，家庭农场经营管理模式的优化路径，目的是助力家庭农场经营层次和水平的提高，在市场竞争获得更大的优势。

关键词：
休闲农业
农业经济
家庭农场
新经济业态
经营管理
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家庭农场是以家庭为经营单位，从事农业规模化、集约化和商品化经营的新型农业经济业态，具有一定的市场主体特征。2005年我国提出要“扎实推进社会主义新农村建设”，迎合城镇化快速发展的趋势，休闲农业迅速发展起来，特别是在城市周围，形成具有乡野风貌的“休闲农业带”，成为城市人们周末休闲度假、企业团建的活动场所，同时也促进了农民增收、农村面貌改变。新时期，家庭农场需要迎合市场经济浪潮，调整经营管理模式，实现进一步发展。

1、我国休闲农业视域下家庭农场的经营情况

我国休闲农业多布局在城市周边，以为城市居民提供周末休闲娱乐为主要经营业态。在一些比较发达的地区，休闲农业已经从“单业态布局”向“多元化发展”发展转变，进一步推动农村三大产业深入融合发展。

家庭农场是我国休闲农业的主要经营形式之一。近年来随着城乡一体化深入发展和人们生活水平的提高，越来越多的家庭农场开始经营休闲农业，取得了经济效益和社会效益的“双丰收”。根据农村农业部相关数据，2017年以来，休闲农业发展进入“快车道”，在农村、农业深入贯彻落实“供给侧改革”的历史契机下，休闲农业迅速发展壮大，经营主体数量显著增加，至2019年底，经营主体年均增长3万家左右，营业收入超过6000亿元人民币，吸引各类返乡创业人员合计700多万，产生新型农民数量保守估计不下1000万人。可以说，家庭农场在推动休闲农业的持续发展、不断提高农民收入水平，助力全面小康社会建设的进程中起到历史性作用。

休闲农业视域下，我国家庭农场具有以下特征：一是以家庭为单位经营，经营规模不大，相对独立分散，但从整体分布上看，又具有一定的“聚集性”，主要围绕城市、在交通干线附近布局；二是具有一定的企业化经营特征，但兼具传统的农户经营属性，即具有逐利的经营目标导向，但没有建立现代管理机制，因此效率提升存在“瓶颈”，制约其做大做强，不利于发挥规模效应；三是差异化不足，同一地区的不同家庭农场，其具体的经营内容往往相同或相近，相互之间竞争激烈，甚至出现“打价格战”的问题，不利于发挥规模效应。

2、休闲农业视域下家庭农场经营管理存在的问题

2.1业态单一

休闲农业在我国发展时间尚短，且主要布局在城市周边，以服务城市人们“周末游”、“家庭亲子游”等休闲娱乐活动为主，在业态上相对比较单一，主要是农场蔬果采摘、鱼虾垂钓“农家乐”等。据实地走访，某市周边有20余家家庭农场，其中有18家主营蔬果采摘和鱼虾垂钓，只有2家有诸如“科技兴农”主题展，以及农业信息化种植展示园等，数量少，整体上业态比较单一。业态单一，容易导致存量家庭农场之间产生低效竞争，也降低了对游客的吸引力，不利于家庭农场的发展。

2.2管理方式落后

我国家庭农场的管理方式主要仍沿用传统方式，家庭为单位经营，规模较大的可能会雇佣几名员工，管理比较扁平化，对不同的人员大致进行了分工。但随着休闲农业对游客的吸引力越来越强，游客数量越来越多，依靠传统的简单分工的管理模式，无论是管理效率还是效果都难以差强人意。一些家庭农场虽然也与一些线上APP建立了合作关系，但对外宣传不足，或宣传缺乏亮点，缺乏必要的营销管理，导致游客知之甚少，线上访问量和交易量不大，交易效率不高，制约家庭农场的进一步发展。

2.3政策利用不积极

当前各地普遍都对休闲农业发展制定了扶持政策，例如广东省出台政策，从用地保障、财政支持、税费减免以及品牌建设等方面加大对家庭农场的扶持，同时在省级财政中拨出专款，用于休闲农业基础设施建设，而且制定了人才引进规划，包括鼓励农业专业大学生投身休闲农业，到家庭农场定点实习等。但是从实地走访了解到的信息看，目前相关帮扶政策的实施效率不高，很多家庭农场反映对相关政策“不知悉”、“不了解”，有的经营者虽然知道有这些政策，但是不知道申请的流程，而且意愿也并不强烈。这些现象说明，一方面有关部门对于政策的宣讲、解读和落地工作还不够到位，另一方面也说明家庭农场经营者利用政策的积极性不够高，没有充分发挥出政策对自身经营的扶持作用。

2.4风险意识不强

长久以来，农业是“看天吃饭”的产业，受自然环境因素影响比较大。休闲农业除了需要面对自然环境的不利变动带来的风险以外，还要面对各项经营风险，例如客流量变动、农产品价格变动、鲜活易腐的农产品的保鲜风险等。例如农产品价格风险，主要是“谷贱伤农”的问题，特别容易发生在某一农作物丰收的年份，会对农场经营产生重大不利影响。但是目前家庭农场的的经营项目相对比较稳定，而且普遍倾向于种植经济效益好的农作物，种类比较集中，一旦市场供需发生不利变化，很可能导致农作物价格大幅下跌，进而影响家庭农场的盈利能力和经营绩效。

3、休闲农业视域下家庭农场经营管理的改进措施

3.1因地制宜，协同发展

家庭农场的经营定位，应当坚持“因地制宜”的基本原则，在具体的业态选择上，要多样化发展，避免同质化竞争，这方面需要家庭农场主“心中有数”，也需要政府进行必要的统筹。例如在家庭农场连片区域内，临近鱼塘、地形较为开阔的地方可以设置垂钓园，作物种植区附近可以设置农业观光园，靠近交通干线的地方可以设置农产品零售点。由于家庭农场所拥有的土地面积相对较小，且土地条件不同，单凭一家之力很难做到因地制宜的规划和资源优化配置。相关规划部门可以牵头区域内的家庭农场经营者，统筹区域内资源，合理划分不同业态经营区域，使区域内家庭农场“各司其职”，最大化地发挥资源禀赋，协同发展，取得规模效益，避免同质化竞争的问题。

3.2加强管理，修炼内功

下一阶段，家庭农场要积极“修炼内功”，通过加强管理制度建设、创新管理方法来提高管理效果。家庭农场的管理模式也要“因地制宜”，实事求是，符合自身经营业务和特点。例如以提供旅游服务为主的家庭农场，要以顾客的需求和游玩体验为导向，加强对服务人员接待礼仪和服务意识的培训；以提供垂钓、采摘为主的家庭农场，要加强对鱼虾、蔬果质量的把关，以及养殖、种植环境的监控，确保食品安全、绿色，为游客真正提供舒适、健康的休闲娱乐环境。另外，经营者还要加强线上平台的使用管理，迎合线上交易的发展趋势，同时开展多样化的线上宣传，提高自身知名度，避免成为线上平台的“僵尸商铺”。

3.3加强财务管理，积极申请补助

家庭农场想做强做优，优化财务管理是不可缺少的一环。家庭农场的财务管理应当主要围绕“收入”和“支出”两条主线开展。规模较小的家庭农场应当以收付实现制为基础开展财务核算，金额较小的应收账款、应付款项，不需要予以单独确认。如果农场规模相对较大，则可以按照权责发生制基础开展核算。家庭农场财务核算的重点是对于预收消费者的款项有无退回的问题，例如消费者因对农场提供的服务不满意而要求退款，或者网上下单购物后因质量问题退货等，此时需要遵守会计准则的规定，预计可能退换货的部分不能确认收入，在预估的退货期满后才可以确认收入。其次，家庭农场要积极了解、利用政府的扶持政策，包括直接补助和税收优惠两个方面。2020年以来，由于疫情的影响，国家出台了很多惠及农业、惠及中小经营者的税费减免政策，家庭农场经营者要积极与当地有关部门联系，获取税收优惠的最新政策，节约经营成本，让政府惠民政策真正落到实处、发挥实效。

3.4增强风险意识，实现稳健经营

前文已经述及，家庭农场的经营风险主要包括自然环境对农作物的影响和农场经营的市场风险。对于前者，家庭农场可以采取以下措施：一是科学合理规划农作物生产品种，在条件允许的情况下，可以同时种植多种作物，可以以经济作物为主，辅之以抗灾害能力较强的一般作物，在能够确保基本收成的前提下，追求经济效益。二是有条件的地区，村委会或经济合作社可以组织规划区域内的水利设施建设，例如修建蓄水池，增强抵御旱涝灾害的能力；或者适当引进滴灌、喷灌技术，提高水资源利用率，实现节能环保经营。对于市场风险，家庭农场主要有市场经济意识，不能“等、靠、要”，而是要“主动出击”，寻找客源，可以通过加强宣传，建立品牌优势，提高市场影响力的方式不断吸引客源，提高市场份额，增强盈利能力。

另外，家庭农场经营通常有淡旺季之分，蔬果采摘、鱼虾垂钓等往往在春夏受欢迎，在冬天则“门可罗雀”“无人问津”，这将导致家庭农场的盈利压力集中在春夏季节，如果彼时市场环境不好，或游客数量不及预期，将拖累全年经营业绩。对此，家庭农场可以借助多样化经营业态，增加秋冬季节的娱乐项目，例如北方地区可以增加篝火晚会、雪乡风情游项目，南方地区可以利用秋冬季的生长的蔬果，组织采摘游等。有条件的家庭农场，还可以增设团体接待业务，例如与旅游团达成合作，通过旅行团“导流”，多方式、多渠道提高客源的稳定性，降低市场风险。

综上，休闲农业在我国发展方兴未艾，家庭农场作为休闲农业经营的主要形式之一，需要顺应行业发展趋势，迎合市场变化，主动调整经营管理模式，提升自身的经营层次和水平，提高经营效益。休闲农业的特征包括以家庭为单位经营、具有一定的企业化经营特征，差异化不足，存在同质化经营带来的低效竞争问题，目前面临的主要问题包括业态单一、政策利用不积极和风险意识不强等，对策建议包括因地制宜，协同发展、加强管理，修炼内功、加强财务管理，积极申请补助和增强风险意识，实现稳健经营等。休闲农业视域下家庭农场经营管理的优化对其自身经营意义重大，值得相关经营者重视。

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