一、问题的提出

我国作为一个农业大国，农产品的种植、生产、运输、销售等环节关系到国民经济运行，农产品供应链环节的优化发展已经成为现代化经济建设中的重要内容。目前农产品供应链存在农产品标准化程度低、流通网络不顺畅、供需信息不对称、质量追溯困难等问题[1](P185-186)。

2018年，中央一号文件指出：实施乡村振兴战略，是党的十九大作出的重大决策部署，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大历史任务，是新时代“三农”工作的总抓手。区块链技术在农产品供应链的有效应用，可以帮助偏远地区农民完成信息资讯的交流和传递，实现资源的优化配置，利用技术整合建立农产品信息的数据内容，完成农产品供应链的有效建设，推动农业行业不断进步发展[2](P15-21)。也能解决农产品销售渠道与路径短缺的问题，增加农产品流通渠道与效率，帮助解决农业从业者产品难卖出、低价销售的困局[3](P12-14)。在促进产业融合与创新、全面保障农产品质量安全、降低农产品供应链成本、形成农产品质量安全的闭环体系，具有重要的现实意义[4](P177-178)。大多数消费者难以获得完整的交易信息并跟踪产品的来源[5](P215-224),但农产品质量安全问题的解决应该通过提高质量安全溯源信息的可信度[6](P98-108)来完成。在不同的信息节点上，区块链技术采用了将数据加盖时间戳的方法及以及不对称的加密，能够通过信息透明和防止篡改来解决潜在的信任和安全问题[7] (P399-406)。

区块链技术特征与农产品供应链优化需求之间存在着众多耦合点，区块链技术可以增加农业产品和服务供给，保障农产品质量安全，是推进乡村振兴的重要途径[8](P67-65)。农产品供应链的有效优化是农产品稳定供应的重要保障[9](P41-42+45)。本文主要研究区块链技术在农产品供应链优化中的应用途径，以期保障农产品供应链的稳定运行，实现对乡村振兴的助推作用。

二、区块链技术内涵与特点

(一)区块链技术内涵

区块链，就是一个又一个区块组成的链条，每个区块中保存一定的信息，按照完成时间连接形成链条。从本质讲，区块链技术是一种需要多种计算机技术进行整合的去中心化的数据分布库。信息组成的链条被保存到服务器中，整体系统中的安全性与隐蔽性较强，不同计算机作为服务器在区块链系统中形成不同节点，为区块链整体系统提供技术与储存支撑。在区块链系统内进行信息修改必须经过半数以上节点同意才能完成内容更新。不同节点在不同的计算机中，被不同的信息主掌握，彼此链接的信息形式可以共同获得，并共同维护整个系统内的所有数据。因此，区域链内的信息内容想要完成修改并不容易，信息安全性较高。去中心化的数据链接形式使得区块链系统内信息更加准确、可靠，可为人们提供信息资讯的共享共用和可查可溯。

(二)区块链技术特点

信息安全性：区块链技术应用中最为显著的特点是信息的安全性。区块链系统中任何信息内容的更改都需要一半以上的数据节点进行参与并同意，参与者无法随意更改信息内容，这使得区块链系统有着较高安全性。区块链技术不依赖其他管理机构或硬件设施，去中心化的管制形式让区块链内容进行分布式核算与储存，各个节点在不断验证、传递过程中实现高质量管理，去中心化的区块链技术也为信息内容带来更多安全性保障。另外，区块链技术中有多重加密算法与技术，一旦出现信息数据不正常提取，将会对内容进行封锁储存，信息修改不再可能，具有较强安全性与稳定性。

信息可溯性：整个区块链系统不依赖其他第三方，具有较强独立性，所有节点能够在系统内自动安全地验证、交换数据，不需要任何人为的干预。在信息流通过程中，内部数据可以按部就班顺序存储，数据信息内容经过验证后完成存储，不同的区块位置存储不同信息内容，并且每个区块都有不同的块头和块体组成，拥有不同的时间记录，形成独特的内容标记，在信息寻找与搜集过程中可以方便准确完成搜集整理。因此，区块链信息系统中信息可溯性较强。

信息共享性：开放性是区域链技术的重要形式，除了加密信息外，区块链技术内的信息资源具有开放性与共享性特点，任何人通过公开连接与对接口都可以完成相关资讯查询与了解。区块链系统信息透明度较高，具有公开性，有一定的共识机制，可以实现资讯共享、账本共享。每个人都可以通过网络渠道完成公开信息的了解与整理。信息共享性也增加区块链信息内容的透明度与可靠性。

智能合约：智能合约是基于一些可信的不可篡改的数据自动化执行预先定义好的规定和条款，提高信息内容统一性与全面性。简单地说，智能合约是用计算机语言取代法律语言来记录条款。由于区块链具有信息的去中心化、开放性、不可篡改等特性，区块链与智能合约天然耦合。智能合约的有效应用是区块链技术的重要发展内容，时间和链接内容的不可篡改性，使区块链能提供更多商业价值应用。

三、我国农产品供应链现状与改变难点

(一)农产品供应链概念

农产品供应链主要包括产品生产、加工，包装、运输、销售等多个环节，通过对农产品的物流、信息流、资金流的控制，协调农业生产资料供应商、生产者、经销者、消费者之间的利益关系。农产品在生产资料环节开始，农产品的种植、回收、加工以及运输、销售包含农产品生产的各个环节。生态农产品供应链是我国现代农业经济发展的重要内容，增加生态农产品供给，保证农产品供应链完整成为稳定供需、提高生态农业发展的基本途径。信息流的资讯传递除了对产地产品信息价格定位的传递，还包含供应链的信息反向传递，从消费口逆向传递给农业生产者，结合销售情况产品需求进行生产调整。

(二)我国农产品供应链现状、存在的问题与改变难点

1.我国农产品供应链现状

我国地大物博，农产品种类繁多，资源丰富，农产品物流的需求也不断增加。由于农产品的特殊性质，对于产品存放、运输都有着较高要求。以最常见的蔬菜水果农产品为例，为保证其产品品质，需要快速的运输与销售保障。随着我国农业产业不断发展，农产品供应链基础设施建设明显不足，亟需优化建设。

因我国地区经济发展不平衡的缘故，目前仍有部分地区的农产品生产资料供给因存储、物流等技术原因，只能供应产地周边区域。另外，受到信息不对称的影响，个体农户及承包企业难以直接获得市场中产品的数据，农户很难做到主动拓宽市场，导致供应链中生产资料供给环节不能良好地完善和拓宽。同时，政府尚未出台农产品供给的相关标准，加之农业生产集中度不高，缺乏优质品牌，农产品生产资料供给体系还没有规范化，给政府的监管加大了难度。

农产品供应链在运行过程中，出现的数据信息问题尤为严重。首先，我国地大物博，在农业产业化过程中，涉及的参与主体众多，主体所属区域繁多，农产品供应链的外部环境过于复杂，参与主体间对于信息接收及处理的能力有差异，导致供应链中主体信息不完全对称，加剧了农产品供应链的冲突。再者，农产品属于消耗品对于新鲜度要求较高，,但在转运过程中常会存在大量消耗，因此农产品供应链的优化有着重要意义。其次，随着当代信息技术的高速发展，目前通过电商、直播等模式线上交易的农产品销售规模也在不断扩大。该模式省略了供应链中间的批发环节。但是有一部分无良商家以次充好，在销售平台利用虚假的视频、图片等广告蒙骗消费者的行为屡见不鲜，这些行为导致终端消费者对于交易产品信息真假不信任，并且在直播平台中交易双方身份信息不明确，网络诈骗的案件在飞速增长。最后，当下线上交易量的不断增长，带来了农业供应链中消费者信息数据隐私问题，消费者信息经常在网络上被公开销售，部分商家就会通过这些信息进行造假，严重损害消费者的利益。

在农产品供应链的销售环节，目前我国农产品供应链大致分为三种形式：传统批发市场、大型企业对接经营以及农超对接的形式。

其中批发市场的供应模式较为传统，需要农户将农产品进行收割整理并运进批发站进行销售转手，再由批发市场进行分销和运输。中间涉及的环节与参与主体较多，农产品转手时间较久，破损情况较严重，并且产品转手销售的形式还会增加产品成本，到消费者手中时价格会上涨多倍，但并没有为农业生产者带来更多收益，反而在增加各参与主体的工作量与农产品售出风险的同时降低产品竞争力，也会为消费者带来不良的消费体验，不利于农产品经营行业的可持续发展。

大型企业对接的形式可以解决农民自主销售难题，但大型企业对接需要较大规模的生产合作，很难对个体化农产品生产经营带来较大利益，难以形成高效市场影响。农产品供应链的不同环节有不同的对接内容，大型企业与农户的对接需要其繁琐的形式，合作主体的分散也造成信息不对等，导致农产品供应链出现不平衡情况，甚至影响整个农业行业的整体发展。

近年来农超对接的供应模式得到了更好的发展，越来越多的商超开始直接对接农产品生产户，通过取消中间的诸多繁冗环节降低成本，这种模式可以将农产品从地里直接拉到超市货架，不仅有效降低中间成本价格，可以以最低的价格卖给消费者，还可以最大程度减少农产品中间环节的流通步骤与时间，减少农产品消耗，以产品最新鲜最佳的状态到达消费者手中，可实现农业生产环节的高质量发展。但此供应模式并不完美，超市与农户直接对接的双方需要承受更大的经营风险。由于农产品的生产、供应与受自然环境等因素影响较大，存在不确定性，一旦供应不上或农产品单一化均会对商超产生不良的经营影响，导致超市必须付出更多经营管理成本来满足消费者的多元化需求。

2.我国农产品供应链可能存在的问题

(1)初始信息的真实性有待核验

区块链技术具有去中心化、不可篡改、开放性等特性，增强了系统内信息的真实性，在一定程度上减少了农产品供应链上相关信息的造假行为，但其初始输入信息的真实性却有待检验。由于农产品供应链的参与主体众多，尤其供应链上游的生产资料供给方以农户及承包企业为主，规模小、分布广，导致系统对初始信息真实性的监管难以进行，要维护所有信息的真实性，除了引入区块链技术外，还应以合同或者协议的方式来要求各参与主体保证初始上传信息的真实性。与此同时，政府监管机构应及时介入，以实现对供应链运行过程的全程监管。

(2)生产者自身能力有限，不足以应用区块链技术

农产品的生产者是农户，对农产品供应链的稳定运行起到非常关键的作用。消费者对于农产品的生产环节尤其重视。但是，总体来说，我国目前农户知识水平和文化程度均比较低，信息化程度也比较低，对于区块链技术这样的先进信息技术知之甚少，也很难应用区块链技术。政府可通过线下讲座宣传、组织学习班、联合当地技术企业实地指导等模式让农户学习了解区块链技术，最终鼓励和扶持农户参与应用区块链技术。

3.我国农产品供应链的改变难点

我国是农业生产大国，农产品种类繁多，资源类型丰富多样。在目前农产品供应的各环节中，农业生产者以个体户为主，产品集中性较差，为供应链形成增加了一定难度。另外我国各地经营农产品种类不同，地区经济发展不平衡，有很多地区在物流、存储等方面都存在一定的技术问题，农产品供应链建设有一定难点。其次，个体农户存在信息不对等情况，很难对市场需求与供应情况深入了解，导致农产品生产经营存在一定难题，缺少系统化、品牌化供应形成，缺少规范化经营。

农产品供应链建设过程中信息数据也存在一定问题。农业产业化建设过程中，主体较多，涉及区域也较为复杂，农产品供应链的外部环境随时都在发生变化，参与主体之间的信息沟通不够及时，导致农产品供应存在一定问题，还会产生供应矛盾与冲突。随着信息技术不断发展与物流产业不断建设，电商直播卖货为农产品销售带来新的渠道，有效省去中间多余的生产经营环节，全国各地的农产品均可直接通过物流送到消费者手中。但这一供应渠道也存在一定的发展难点，即网络销售平台在销售与发货过程中，由于消费者看不到真实的货品内容，导致产品与宣传不符情况存在，影响农产品行业发展。

四、区块链应用下农产品供应链优化路径探索

(一)充分利用区块链技术完成农产品供应优化

农产品的供应包含农户、加工商、批发户以及零售站点以及消费者等主体，涉及多个流程，通过区块链技术将农产品生产经营的各环节内容和信息进行整体融合连接，构建一个更加完善的农产品供应信息网络，进行信息传递与共享交流，帮助农产品供应涉及人员在统一信息渠道进行平等沟通，以及时、准确的信息内容实现信息融合共享，优化农产品生产经营建设结构，为信息对称平等提供可能。

区块链技术的有效应用为农产品行业系统化经营管理提供了可能，建立了农产品网络信息平台，将各生产经营主体进行统一连接，各渠道各环节的资源信息共享，完成了农产品流通渠道的搭建与管理，增加了农产品流通追溯，增强了产品安全可靠性经营，实现了现代化科学高效管理经营，为农业从业者提供平等优化的经营环境，使各渠道信任沟通，共创优化经营环境。

其次，利用区块链技术可以为农产品供应链提供更加清晰透明的经营渠道，提高农户、各经营者对于产品运输、转运的准确把握提升对农产品质量的有效管理和控制，以绿色生态经营理念传递给更多人群，也为消费者提供更多绿色健康的农产品，为行业整体发展建设贡献更多力量。区块链技术的有效应用可以为农产品市场经营带来科学准确的发展预测，需求量、供应量的透明化展示为农产品种植、经营、销售提供更加明确精准的方向指引，精准探知市场需求以及消费者需求情况，也为行业发展提供科技帮助，使得农产品生产销售更加科学。

区块链技术的信息可溯特点为农产品生产经营销售带来更多安全保障，消费者可以掌握购买产品的完整信息，了解农产品的种植、生产、加工、包装、运输、销售等各个环节，提高对产品的认可与信任。一旦出现产品质量与安全问题可以直接溯源到产品的各个经营环节，高效率完成问题追责，保护消费者权益，提高农产品生产经营商责任意识。追踪溯源技术为控制农产品整体品质提供支持，为农产品生产经营提供更加健康良好的发展前景。

(二)区块链技术在农产品供应链信息系统的建设

1.平台选择与建设

区块链技术在农产品供应链的具体应用首先应从平台的建设和选择入手。优质的平台形式与经营理念为农产品行业发展提供优质保障，良好的技术形式与性能选择可以实现农产品供应链的优化建设，为农产品供应链提供良好支持。

2.农产品供应链建设过程

农产品供应链的建设过程中，区块链技术应结合高质量数据库进行。数据库是区块链系统建设的基础与保障，通过优质数据库的建设完成信息内容的有效存储与交换，为农产品供应提供良好信息支撑。农产品供应链设计环节与流程较多，情况复杂，因此数据库的建设应充分考虑信息内容与主体的复杂性，将不同业务内容与及时性信息传递作为数据库建设的核心，通过优质的查询技术完成高质量数据库建设，为农产品供应链提供可靠技术服务，为农户、经销商等提供良好信息支撑与信息传递。

农产品供应链的优化建设不仅需要加强数据库建设，还应加强服务器端与用户端的建设管理，提高农产品供应链应用效果。区块链平台对应用环境有着较高标准与要求，需要进行服务器的高效升级，结合农产品及其生产销售的特点，网络终端可以采用单机多节点的方式进行部署，将农产品生产销售过程中的各个节点进行有效整合与监管，为农产品信息提供及时便捷的信息交流渠道。

区块链技术在农产品供应链的优化应用还应更多关注用户端的改革升级，门户网站可以实现多种功能，具体包括用户注册、信息采集、查询、监控等功能。通过为用户提供密钥验证权限，为数据信息进行系统化整理提供安全保障，为农产品经营管理者提供优化应用。

五、结论与展望

综上所述，区块链技术和农产品供应链结合可行性十分明显，区块链技术的有效应用可以提高农产品经营管理效率，为农产品各经营环节提供更好地支撑，促进农业行业有更加优化的发展前景。在时代和技术更新过程中，双链结合共同剔除了传统应用模式，通过优化区块链技术、农产品供应链资源，构建农产品与信息技术之间的深层联系，在“区块链+农业”模式之下，逐步展现区块链技术实效性和农产品供应链创新性的结合，共同提升我国农业发展质量。加强基于区块链技术的农产品供应链的投入以及专业人才的培养，制定相关扶持政策，鼓励基层农户积极参与，为区块链技术能真实有效地应用到农产品供应链之中做好准备。

参考文献:

[1]杨雷.双循环发展格局下区块链技术在农产品供应链的应用研究[J].中国储运,2023(1).

[2]霍红,钟海岩.农产品供应链质量安全中区块链技术投入的演化分析[J].运筹与管理,2023(32).

[3]万雅晨.区块链技术在农产品供应链金融中的有效应用[J].商场现代化,2022(15).

[4]范忠宝,王小燕,阮坚.区块链技术的发展趋势和战略应用—基于文献视角与实践层面的研究[J].管理世界,2018(34).

[5]曹允春,李彤,林浩楠.基于区块链技术的药品追溯体系构建研究[J].科技管理研究,2020(40).

[6]李文立,赵帅.考虑溯源系统应用的优质农产品双渠道供应链决策研究[J].运筹与管理,2019(28).

[8]尚杰,吉雪强.区块链应用下生态农产品供应链优化[J].华南农业大学学报(社会科学版),2020,19(4).

[9]巫昊旻,陈俊金,王琳.区块链应用下农产品供应链优化路径研究[J].市场周刊,2021,34(2).

基金资助:2020年度安徽省高等学校自然科学研究重点项目“区块链技术应用于农产品供应链的影响与发展对策研究——以安徽省为例”(KJ2020A0848);

文章来源:吴茜,姜奎.区块链应用与农产品供应链优化路径研究[J].哈尔滨师范大学社会科学学报,2024,15(04):86-89.