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微性状鉴定法在中药品质评价中的应用

2024-02-09 84 上传者：管理员

摘要：微性状鉴定法是中药品质评价方法之一，由于其简便、快捷、廉价的优点，近年来成为中药品质评价研究热点。本研究从其在中药品种、杂质、增重、染色、霉变等品质评价的具体应用进行深入分析，对中药品质评价中相关鉴别点进行探讨，进而总结其微性状鉴定特征，以期探索中药微性状鉴定法对于中药真伪优劣鉴别的可行性，为中药微性状鉴定的研究提供相关的理论依据。

关键词：
“微性状”
中医药
中药
品质评价
微性状鉴定法
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中医药是中华民族的传统瑰宝，是广大中国人民的智慧结晶，几千年来为人类健康作出了巨大贡献，中药的质量直接关系着中医临床用药安全。随着中医药事业的不断发展，中药的使用量越来越大，中药质量存在的一些问题也日益凸显[1]，伪品冒充正品或掺伪、混淆品、非法染色、非药用部位等杂质过多、增重、霉变等真伪优劣现象层出不穷，在国家积极发展中医药事业以及推进中医药“走出去”的大背景下，对中药品质的控制就显得尤为重要。传统的经验鉴别为中药的品质评价提供了保障，在实际应用中往往能够达到现场快速鉴定的目的，但对中药材及其饮片表面的一些肉眼不易察见的细微特征无法进行鉴别，在某种程度上已不能满足当前工作的需要，而诸多依赖于高端科技的鉴定方法往往具有费时、成本高、技术难度大等问题，不易普及。中药的微性状鉴定法是借助仪器观察中药材、中药饮片表面（包括断面）等肉眼不易察见的细微性状特征并以此作为鉴定依据的一种鉴别方法[2]。它能够观察到许多现有的性状鉴定看不到、显微鉴定又看不清的中药材及其中药饮片特征信息，对于大多数中药材及其中药饮片都有鉴别意义，具有简单、廉价、快速的特点，近年来在中药品质评价方面得到了广泛的应用[3]。结合笔者在实际工作中对微性状鉴定法的运用，浅谈微性状鉴定法在中药品质评价中的应用。

1、“微性状”鉴定法在中药品种评价中的应用

中药的品种直接影响中药产品的质量与临床用药的安全性。中药品种复杂，一种情况是同一中药材有多个基源，即一味中药可以是来自几种不同的植物或动物，多基源药材大多同属但不同种，其性状特征、有效成分与含量、价格等方面均有差异；另一种情况是伪品，按《中国药典》2020年版的有关规定[4]：凡符合国家药品标准规定的品种及其特定的部位者为“正（真）品”，不符合国家药品标准规定的品种及其特定的部位为“伪品”，伪品与正品功效往往相差较大，或无临床疗效，甚至有的有毒副作用；由此可见，品种的鉴定是中药质量评价的首要问题，中药品种繁多，一直是中药鉴定的难点，部分品种之间在形状、大小、表面、质地、断面等方面非常相似，单用肉眼很难鉴别，微性状鉴定法基于肉眼不易察见的细微性状特征，因而具有独特的优势。

1.1葶苈子的鉴定

葶苈子来源于十字花科植物播娘蒿[Descurainia sophia(L.)Webb.ex Prantl.]或独行菜（Lepidium apetalum Willd.）的干燥成熟种子。前者习称“南葶苈子”“甜葶苈”，后者习称“北葶苈子”“苦葶苈”[5]。《本草纲目》：“葶苈甘苦两种，正如牵牛黑白二色，急缓不同。”[6]既然二者药性不同，应加以区分，因其个体较小，肉眼很难区分，为此用“微性状”将南、北葶苈子进行鉴别，确保临床安全用药。

南、北葶苈子鉴别要点：南葶苈子长圆形略扁，一端钝圆稍尖，另端微凹或较平截，类白色种脐不位于尖端。北葶苈子扁卵形，一端钝圆，另端尖而微凹，类白色种脐位于尖端（图1）。取本品少量，加水浸泡后，体视镜下观察，南葶苈子透明状粘液层薄，厚度约为种子宽度的1/5以下。北葶苈子透明状黏液层较厚，厚度可超过种子宽度的1/2以上（图2）。

图1北葶苈子（左），南葶苈子（右）

图2南北葶苈子水试

1.2韭菜子鉴定

韭菜子为百合科植物韭菜（Allium tuberosum RottL.ex Spreng.）的干燥成熟种子，辛、甘，温，具有温补肝肾，壮阳固精的功效，用于肝肾亏虚，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，白浊带下。葱子为百合科植物葱（Alliumﬁstulosum L.）的干燥成熟种子，辛温，具有补中益精，明目散风的功效，用于肾虚，目眩，风寒感冒。葱子和韭菜子虽功效有相似，但不完全相同，不能混用错用。另有曼陀罗子掺入韭菜子的现象[7]，曼陀罗子有毒，使用不当会引起中毒反应，不可混用。

韭菜子、葱子和曼陀罗子的鉴别要点：韭菜子半圆形或半卵圆形，两面都有较密网纹，嚼之略有韭菜味；葱子类三角状卵形，鼓起的一面只有几条短纵纹，平坦面几无纹理，嚼之略有葱味（图3）；曼陀罗子肾形，两面均具隆起的网纹，遍布小凹点，味辛辣（图4）。

图3韭菜子（上）葱子（下）

图4曼陀罗子

1.3苘麻子的鉴定

苘麻子为锦葵科植物苘麻（Abutilon theophrasti Medic.）的干燥成熟种子。苦，平，具有清热解毒、利湿、退翳的功效，用于赤白痢疾，淋证涩痛，痈肿疮毒，目生翳膜。野西瓜苗子为锦葵科植物野西瓜苗（Hibiscus trionum Linn.）的种子。具有润肺止咳、补肾功能，用于肺痨咳嗽、肾虚头晕、耳鸣耳聋等[8]。市场上目前并未见野西瓜苗子冒充苘麻子的报道，笔者通过观察发现这二者很像，运用微性状的方法进行拍摄，以资鉴别。冬葵果为锦葵科植物冬葵（Malva verticillata L.）的干燥成熟果实，冬葵子为冬葵的干燥成熟种子。1990年版《药典》把冬葵子列为苘麻子的别名，使二者在商品和临床应用方面产生混乱现象，冬葵子和苘麻子均有清热功效，但冬葵主利尿、消肿；苘麻主要用于解毒、利湿、退翳，不能混用[9,10,11]。

苘麻子、野西瓜苗子和冬葵子的鉴别要点：苘麻子三角状扁肾形，面灰黑色或暗褐色，有白色稀疏绒毛，种脐淡棕色，四周有放射状细纹。野西瓜苗子橘瓣状肾形，表面黑褐色至灰黑色，粗糙，具浅褐色尖头状小瘤状凸起，种脐黑色，四周放射状线纹不明显（图5和图6）。冬葵果分果呈橘瓣状，果皮外表为棕黄色，表面有放射性条纹。冬葵子扁球状盘形，种皮棕黄色至棕褐色，表面无稀疏绒毛（图7和图8）。

图5野西瓜苗子（左），苘麻子（右）

图6野西瓜苗子（左），苘麻子（右）

图7冬葵果核

2、“微性状”鉴定法在判断中药杂质中的应用

2020版药典规定药材和饮片中混存的杂质：一是指来源与规定相同，但其性状或药用部位与规定不符；二是指是来源与规定不同的物质；三是指无机杂质，如砂石、泥块、尘土等。中医不传之秘在于量。同一种药物，有时用量不同，主治功用就不一样，临床效果就会差别很大，有时甚至会产生相反的效果，杂质超标可导致临床实际用药量的减少，进而影响疗效。

在古老的中医药文化历史长廊中，有很多中药被认为滋补圣体，但有一味中药却集天地之精气，阴阳造化于一身，这味中药被称为冬虫夏草。其形成过程可简述为：蝙蝠蛾自产卵于土壤中，渐转幼虫；冬虫夏草菌侵入幼虫体内不断繁殖，致幼虫体内充满菌丝；在翌年的5～7月，天气渐渐转暖，自幼虫头部生出草头并露出地面。从冬虫夏草的形成过程可知道它的躯干是长在土里的，尽管在加工过程中要求去掉表面附着的泥土等杂质，但实际很难去干净，经常肉眼看着较干净（图9），但在体视镜下仍可看到大量的泥土附着（图10），如果不处理的话，食用含有大量泥土的冬虫夏草会影响疗效。

图8冬葵子

蝉蜕是一味常用动物药，为蝉科昆虫黑蚱（Cryptotympanapustulata Fabricius）的若虫羽化时脱落的皮壳，蝉的一生经历受精卵、幼虫、成虫三个阶段。进入夏季，受精卵会孵化成幼虫，钻入土壤中，以植物根茎的汁液为食。幼虫成熟后，爬到地面，蜕下自己的外壳，羽化为长有双翼的成虫。蝉的若虫在地下度过两三年甚至更多年才破土而出，表面通常会附着泥土，尽管在采收加工时要求除去泥沙，但实际很难去干净，经常肉眼看着较干净（图11），但在体视镜下仍可看到大量的泥土附着（图12），如果不处理的话，食用含有大量泥土的蝉蜕会影响疗效。

图9肉眼观察冬虫夏草形态

图1 0冬虫夏草微性状

图1 1肉眼观察蝉蜕形态

图1 2蝉蜕微性状

3、“微性状”鉴定法在变异处理中药判断中的应用

不法商贩为了以次充好，以假乱真，常对中药材及其饮片进行变异处理，常见的变异处理有染色、增重等，染色主要用到的是人工色素，大量研究表明几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人体内可能转换成致癌物质[12]；掺假增重物主要是硫酸镁，硫酸镁有导泻作用，食用后会给人体带来副作用。

红花作为一种常用药材，掺假现象频见。增重方式有原色增重也有提取后染色增重，而目前比较普遍的是提取后的红花药渣染色增重，这种增重红花外观上与正品很像，而且按适当比例掺入到正品中，不会对药典要求的各项指标造成不良影响。只做理化、含量很难检出来，这种情况运用微性状法可以很好地把控红花的质量。正常的红花花冠是红色的，花蕊是黄色的，表面只有少量花粉粒附着（图13），而提取后染色增重的红花看起来皱缩，表面色泽不均匀。黄色部分也带有红色斑点或完全呈红色，表面可见白色颗粒状物（图14）。

图1 3红花

图1 4提取后染色增重红花

4、“微性状”鉴定法在变质中药判断中的应用

中药材及其饮片常见的变质现象为虫蛀、霉变、走油、变色、分解、挥发、风化、酸败等。变质了的中药与未变质中药性状相似但功效相差甚大，或没有临床疗效，有的甚至有毒副作用。比如霉变是引起中药材质变的常见现象之一，药材霉变后产生的霉菌毒素会给临床应用带来安全隐患，也会造成有效成分的降解[13]。目前市场对霉变中药的处理方法有晒干后抖去或刷去菌丝，甚至把霉变的药材水洗后再晾干，这样处理后的药材往往因霉变被掩盖又再次流入市场，具有严重的安全隐患[14]。这类霉变药材肉眼很难察见，运用微性状鉴定法可以观察到霉变药材表面残存的菌丝和孢子囊。

4.1远志

远志属于大宗药材的一种，市场需求量大，目前市场流通中，远志药材存在着严重的黄曲霉毒素污染问题，这不但影响远志药材的质量，还是对人们用药的安全性造成了极大的隐患。远志筒中间是霉变最易发生的位置（图15），容易被忽视，这种霉变通常在产地初加工环节就已发生，创造不利于黄曲霉病菌生长的温度和湿度（药材含水量）环境是远志筒初加工黄曲霉防治的首选策略[15]。

图1 5霉变了的远志

4.2巴戟天

巴戟天为茜草科植物巴戟天（M o r i n d a officinalis How)的干燥根。中国药典规定，巴戟天在产地经除杂、简单干燥后，需“轻轻捶扁”，捶扁的目的，一是有利于巴戟天木心与皮部脱离，便于后续饮片厂做去心处理；二是可以改变巴戟天去木心后中空的状态，从而不易发霉。近年来巴戟天质量不合格公告中，性状不符问题尤为突出，其中不合格的原因之一就是巴戟天在炮制过程中未捶扁，圆筒状巴戟肉干度不足时极易在圆筒中间霉变（图16），所以在验收巴戟天时一定要掰开看里面。

图1 6霉变巴戟天断面观（左），霉变巴戟天里面观（右）

5、结论

微性状鉴定法是近几年提出的一种新的中药鉴定的方法，是以几千年传统的中药性状鉴别技术为基础，结合现代科学技术向微观领域的延伸，是对祖国中医药伟大遗产的继承和发展。它能够观察到许多传统性状鉴定看不到的药材表面的细小特征，能有针对性地反映药材的表面和断面特征，进而基于这些微观特征对中药材及其饮片的真伪优劣情况进行鉴别分析，有着快速、简便的优点，适合在日常的中药质量控制工作中使用，也适宜在基层推广。

参考文献:

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