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《食品与生物技术学报》2021年第8期文章题目参考

  2022-03-30    63 

《食品与生物技术学报》2021年第8期文章题目参考


综述

1、食用小麦后运动诱发过敏反应的研究进展

2、食品中有害物苯并[a]芘诱导结肠毒性的研究进展

3、食物基质和胃肠道对经口暴露纳米颗粒物理化学性质和生物效应的影响


研究论文

1、低温诱导羊乳中β-酪蛋白从胶束中解离的研究

2、芫萎的抗氧化活性及对高果糖高盐饮食诱导大鼠血压升高的缓解作用

3、米饭焖制过程中焦香味及危害物的生成与关联

4、冷冻华夫面团保质期内品质提升的研究

5、干贝多糖的蛋白质脱除方式对抗氧化活性的影响

6、燕窝消化特性的体外实验

7、羟基蒽醒衍生物标签的制备与肉类变质监测性能研究

8、基于GC-IMS的不同年份紧压白茶挥发性物质分析

9、基于HS-SPME-GC-MS法分析春生田头菇子实体不同部位挥发性成分

10、基于微流控芯片的茶多酚电化学检测方法研究

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食品与生物技术学报

期刊名称:食品与生物技术学报

期刊人气:1189

期刊详情

主管单位:中华人民共和国教育部

主办单位:江南大学

出版地方:江苏

专业分类:科技

国际刊号:1673-1689

国内刊号:32-1751/TS

邮发代号:28-79

创刊时间:1982年

发行周期:月刊

期刊开本:大16开

见刊时间:一年半以上

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