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《食品与生物技术学报》2021年第11期文章题目参考

  2022-03-30    60 

《食品与生物技术学报》2021年第11期文章题目参考


综述

1、水相高温处理对淀粉结构与性质的影响

2、多重免疫层析试纸辅助食品安全快速检测的研究进展

3、食品中碳纳米粒子的研究进展


研究论文

1、球毛壳菌α-葡聚糖酶的异源表达、纯化及特性表征

2、南瓜粉对挤压米膳食血糖指数及品质的影响

3、电饭煲中预浸泡对陈米饭气味特性影响及机制解析

4、模拟胃肠道消化对玉米低聚肽抗氧化作用的影响

5、不同干燥温度对牛肉脯水分分布迁移规律的影响

6、新疆甜瓜锶同位素、矿质元素特征及产地溯源

7、苦荞麸皮黄酮提取物及有效成分的抑菌活性

8、响应面法结合模糊数学优化南瓜籽酸奶发酵工艺

9、微生物多级发酵对中药方剂功能活性及有效组分的影响

10、青海高原地区牦牛肉营养成分分析与品质评价

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食品与生物技术学报

期刊名称:食品与生物技术学报

期刊人气:1188

期刊详情

主管单位:中华人民共和国教育部

主办单位:江南大学

出版地方:江苏

专业分类:科技

国际刊号:1673-1689

国内刊号:32-1751/TS

邮发代号:28-79

创刊时间:1982年

发行周期:月刊

期刊开本:大16开

见刊时间:一年半以上

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