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浅谈食品安全问题

2020-01-13 798 上传者：管理员

摘要：随着我国的经济发展，人们的物质水平也有所提高，对食品的要求越来越高，安全问题格外重视。当前为了吸引消费者，各种美食层出不穷，食品安全出现了严重的问题，全社会都在关注恶劣的食品给人们带来的安全问题，为了有效提高广大消费者的食品安全意识，开始响应国家食品安全法，这对于探讨食品安全问题具有重要意义。下文主要对我国的食品安全现状以及产生原因进行了充分了解分析，并提出了相应的食品质量控制，保障食品安全的措施。

关键词：
产生原因
安全意识
质量控制
食品安全
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就目前的发展趋势而言，食品安全问题已经成为了人们关注的热点问题之一，其与人们的生产生活密不可分[1]。近年来接二连三爆出社会食品安全问题，这些频频曝光的食品加工黑幕对消费者来说已不再陌生，消费者对于这些问题避之不及。虽然食品安全问题引起了人们的关注，有关部门也采取了一系列措施，调查取缔了很多的非法生产商，但是并没有从根本上根治各类食品安全问题，市场上仍有很多不合格食品，依然有食品安全问题发生，甚至造成了不好的社会影响。因此，需要积极探究食品安全问题，分析食品安全问题产生的原因，提出保障食品安全的优化措施。

1、我国食品安全的现状及产生原因

1.1 我国食品安全的现状

就目前我国的食品安全形势来看，存在着许多令人担忧的问题。例如，一些不合格农药和生长调节剂的滥用，食品加工过程中食品添加剂的不合理使用，还有生产车间的环境差以及一些新技术的不合理应用而带来的消极影响[2]。前几年曾经引起热烈关注的食物加吊白块、鸡鸭饲喂激素、面粉加增白剂以及水果喷施催熟剂等食品安全问题，都对消费者造成了一定的影响，虽然这些问题在爆出后得到了有效改善，但是还有很多食品安全问题存在，这些问题都需要采取有效的解决措施。

1.2 我国食品安全问题的特点

在市场经济的调节下，食品安全问题越演越烈，简单概括主要有以下几个特点。①食品安全问题涉及的领域范围越来越广泛，不仅包括食品生产过程，还包括食品的销售、监管方面，因此不能仅针对某一方面采取解决措施。②食品安全问题的危害程度越来越高，随着社会的进步，很多人开始变得浮躁，追求功利，食品安全问题已经从食品细菌总数，演变为深入食品内部的农药、化学品残留[3]。③制毒制劣手段越来越多样、手法越来越隐蔽[4]。

1.3 我国食品安全问题产生的原因

我国食品安全问题产生的原因有以下3点：①一些食品生产经营企业法律意识淡漠，诚信道德水平低。这些经营企业唯利是图，一心追求自身的利益，不顾及别人的健康，费劲心思生产有毒有害食品，极度缺乏社会责任感，致使食品质量得不到保障[5]。②监管力度不够，对于违法犯罪行为的打击力度不够，这样一来食品安全违法犯罪分子没有受到严厉的惩戒，给了很多人违法犯罪的希望[6]。③体制调整尚未完全到位，对于人员的安排不太合理，造成监管缺失以及法规和标准不健全，影响了法律实施效果，法律宣传不够深入，特别是对生产经营人员的教育薄弱等等。

2、加强食品质量控制

为了积极促进食品质量安全，有效解决食品质量安全问题，需要培养公众的安全意识，有效保障食品安全。提高食品质量，需要从以下方面采取措施。①重视食品安全问题，加强食品安全管理的宣传工作。有方向的对公众进行引导，利用舆论作用提高公众的食品安全意识。②加大宣传力度，改善消费者消费观念，降低食品安全隐患的影响。③加大监管力度。严格按照标准有效建立市场巡查制度，对于一些不合格的生产厂家施以严格的惩罚，加强食品的包装监督管理，严格把控食品添加剂的使用环节，坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞[8]。④提高市场的准入条件。加强对违法、违规企业的监管，加大对曾出现过食品质量问题的企业的处罚力度。

3、结语

食品安全问题背后是制度的问题和道德的缺失，需要全社会配合整改。食品安全问题能够在很大程度上对人体健康造成威胁，关系人们的身体健康，需要积极采取有效措施。因此在实现中华民族伟大复兴的道路中，积极促进社会主义市场经济制度的发展，有效解决有关食品安全法规缺陷的问题，有效构筑牢固的社会文明防线。

参考文献：

[1]张奇志,邓欢英.我国食品安全现状及对策措施[J].中国食物与营养,2006(5):10-13.

[2]高仰山.食品安全重在治本[J].中国保健营养,2004(7):1.

[3]吴澎,王明林.我国食品安全存在的问题及应对策略[J].中国食物与营养,2004(4):19-20.

[4]向晓冬,赵兵,简桂兰,我国食品安全现状及对策探讨[J].中国卫生法制,2006(2):12-13.

[5]孙羽.食品安全:愈演愈烈的社会问题[J].中国青年科技,2006(3):16-21.

[6]王燕霞.食品安全问题的成因及对策分析[J].现代商业,2007(18):196-197.

[7]李长健.陈占江.我国食品安全问题及其原因探析[J].中国科技信息,2005(16):13-15.

[8]刘国艳.现代社会的食品安全体系建设[J].动物科学与动物医学,2003(10):10-13.

[9]鲍长生.食品安全信息管理体制研究[J].现代管理科学,2010(5):57-58,84.