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开发猪低蛋白日粮的原因及措施

2024-07-22 260 上传者：管理员

摘要：随着生猪产业的不断发展，对蛋白质饲料原料的需求越来越大，导致蛋白质资源短缺。生猪日粮中常用的蛋白质原料为豆粕，而我国豆粕主要依靠进口。因此，优化饲粮配方、精准饲养，降低蛋白质原料使用，以更合理地利用饲料蛋白质，降低养殖业氮排放和降低饲养成本均具有重要意义。本文综述了开发猪低蛋白日粮的原因及技术措施，旨在为推行豆粕减量替代行动提供参考。

关键词：
低蛋白
低豆粕
菌体蛋白
非粮饲料
饲粮配方
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2023年4月，农业农村部办公厅发布《饲用豆粕减量替代三年行动方案》，明确以低蛋白、低豆粕、多元化、高转化率为目标，聚焦“提质提效、开源增料”，统筹利用植物、动物、微生物等蛋白饲料资源，推行提效、开源、调结构等综合措施。通过实施饲用豆粕减量替代行动，基本构建适合我国国情和资源特点的饲料配方结构，初步形成可利用饲料资源数据库体系、低蛋白高品质饲料标准体系。在确保畜禽生产效率保持稳定的前提下，力争饲料中豆粕用量占比每年下降0.5%以上，到2025年饲料中豆粕用量占比从2022年的14.5%降至13%以下[1]。

1、原因

1.1 原料限制。

豆粕是猪饲料中主要的植物蛋白来源，我国豆粕产量较低，大多依靠进口，主要来源于巴西和美国。2022年我国进口豆粕价格持续上涨，导致饲料成品价格上涨，再加上受非洲猪瘟和新冠疫情的影响，生猪养殖多处于亏损状态。2023年，进口豆粕价格振幅明显，截止4月份呈现出先上涨后降低的趋势，但未来走向不确定因素较多。因此，从源头上降低豆粕等传统蛋白原料的使用，是摆脱原料限制的有效途径之一。

1.2 环境污染。

生猪对饲料中蛋白质的利用分为有效氮和无效氮，其中有效氮供机体正常生长代谢，而无效氮则会以尿氮和粪氮的形式排出体外，沉积到土壤和地下水内，造成严重的环境污染。因此，可通过平衡氨基酸代谢，降低日粮中的蛋白质含量，将无效氮降到最低水平，减少氮排放，从而降低养猪粪污对环境的污染。已有研究表明，降低猪饲料中蛋白质含量，可直接影响粪尿中蛋白质的排放，同时影响空气中氨气浓度[2]。

2、措施

2.1 精准饲喂。

根据猪不同生长阶段的营养需求，动态调整日粮水平，以降低蛋白质摄入。根据美国NRC(2012)猪饲养标准[3]，不同生长阶段对总氮需求不同，在仔猪阶段(5～7 kg)对氮需求最高，可适当提高饲料配方中蛋白质原料的用量，见表1。另有研究表明[4]，猪在胃消化的早期阶段，低蛋白质饮食比正常蛋白质饮食更快地释放氨基酸。猪对蛋白质的吸收和利用可能与源蛋白的氨基酸释放模式有关，而氨基酸释放模式又受蛋白质本身的溶解度和消化率的影响。因此，不同来源的蛋白质原料，氨基酸利用率也有差异。

表1 美国NRC (2012)猪饲养标准中总氮的需要量

2.2 菌体蛋白饲料。

菌体蛋白饲料又称单细胞蛋白饲料，利用细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、藻类等微生物发酵不同基质，经过分离、干燥后，以获得的由蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸及其他含氮化合物、维生素和无机化合物等混合物组成的物质[5]。其中，基质来源广泛，可以是工业副产物如啤酒糟渣、苹果渣、马铃薯糟渣等。菌体蛋白具有营养丰富、生产速率快、底物原料来源广泛、成本低等优点，同时利用工业副产物也降低了对环境的压力，做到了资源合理化利用，在豆粕替代上表现出良好潜力。

2.3 非粮饲料。

非粮型饲料主要包括农副产品、玉米秸秆、油菜茎叶、甜菜、甘蔗、优质牧草和某些昆虫等。利用非粮型饲料代替部分常规饲料，可缓解蛋白饲料资源紧缺的矛盾[6]。上世纪，欧洲国家对非粮型饲料进行开发，我国起步较晚，非粮型饲料仍处于基础研发阶段。

3、结语

猪低蛋白日粮的开发，可缓解豆粕原料紧张带来的经济压力，也可降低高蛋白日粮中氮消化不彻底引发的环境问题，是未来饲料研发的重点方向之一。但仍有关键技术需要突破，如制定精细化营养标准，开发替代传统蛋白的原料及加工工艺的优化等。

文章来源:宋雪莹.开发猪低蛋白日粮的原因及措施[J].现代农村科技,2024,(08):96+82.