探究学龄前儿童膳食营养现状和影响原因及发展

2020-01-16 590 上传者：管理员

摘要：文章通过对学龄前儿童膳食营养现状及影响因素研究及分析，找到有关学龄前儿童生长的需求，从而找出合理膳食搭配及充足的营养摄入对学龄前儿童营养搭配的重要性。但因为家长营养观念和幼儿园的膳食结构不同等各方面原因导致学龄前儿童出现了健康问题，出现儿童营养摄入不足和过剩的情况，为保证孩子的健康，给学龄前儿童更好地合理补充营养，文章把影响学龄前儿童营养健康状况的因素进行了深入的分析研究，提出合理建议，以期提升帮助。

关键词：
学龄前儿童
影响因素
膳食营养现状
营养不足
营养过剩
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学龄前儿童是指未达到入学年龄的儿童，主要是年龄在0～6.5岁前的儿童[1]。学龄前儿童的生长发育具有一定的规律和顺序的，因此营养不良会造成学龄前儿童身体发育受阻。因此，对于学龄前儿童摄入的食物种类和饮食结构需要重点关注，才能满足学龄前儿童的身体功能对营养成分的需求度，使儿童能够健康成长，减少因为营养不良原因造成的一些列疾病问题[2]。本文就对通过对学龄前儿童的膳食营养现状级影响因素进行具体的分析，现阐述如下。

1、现状分析

不同地区之间存在区域上的差异，学龄前儿童的膳食营养也会存在相应的差异性。对于部分经济条件较好的地区，学龄前儿童的膳食营养状况会得到充分的合理搭配，但是针对部分经济条件较差的地区，学龄前儿童的膳食营养状况较差。因此，我国学龄前儿童出现肥胖、贫血、偏瘦等问题的现象也存在多种因素造成的差异性。

1.1 营养过剩

随着我国经济的快速发展，人们的生活水平显著提高，出现营养过剩的问题越来越多，尤其是学龄前儿童出现肥胖症状的人数在逐渐增加。有数据显示学龄前儿童总体上主要会出现蛋白质、铁、维生素B1等营养元素摄入过剩的问题[3]，并且这些儿童主要是在食物的摄入中，不健康的食物摄入量和频率较高，并且肥胖儿童的进食欲望较大，进食速度较快和进食量较大，而且儿童的进食习惯较差，部分儿童也会出现边看电视边吃东西的不良习惯。

1.2 营养不足

针对部分学龄前儿童出现营养不足问题，主要是由于家庭经济状况的原因，其膳食种类较为单一，结构不均衡，并且在日常的饮食中主要是以素食谷类食物为主，因此含有钙铁锌的食物摄入不足。

2、影响因素

2.1 家庭

（1）早期喂养：对于新生婴幼儿在早期提倡进行母乳喂养，在母乳喂养半年后进行相应的辅食添加，补充生长所需，但是有研究发现，人工喂养和过早添加辅食是导致学龄前儿童出现肥胖因素的原因之一，由于在人工喂养时不能有效的控制儿童的食量。（2）膳食营养认知：学龄前儿童的基本膳食均由家庭进行提供，因此家长对营养知识结构的认识，影响着儿童的膳食营养结构形成。在家庭饮食中不同的饮食习惯和饮食行为也会直接作用到儿童身上，因此家长对儿童饮食具有严重的影响性。

2.2 幼儿园

（1）由于学龄前儿童均会再幼儿园接受基础教育和部分行为习惯的养成，这个时期老师作为儿童的引导者没需要在提高儿童生活自理能力的同时，帮助其养成良好的饮食习惯，从而使其能够对事物进行有效的认知。但是由于幼儿园教师的职业素质和职业水平存在差异性，因此对儿童的膳食营养教育存在不足。（2）幼儿园的膳食管理水平是否能够满足儿童的营养需求具有相关性，有研究显示在大部分的幼儿园中膳食结构各类食物的比列存在不合理性，许多幼儿园并没有按照膳食营养摄入比例进行制定带量食谱[4]。这就要求幼儿园按照营养师制定的食谱进行合理的营养搭配，并需要对儿童的营养情况进行记录监测。

3、营养健康与身体活动的重要性

合理的营养的供给是保证儿童能够进行相应活动的必要前提，因为在进行活动时必然是需要对能量进行消耗的，而这些消耗的提供者就是食物。

3.1 运动类型的差异性造成营养的需求性不同

由于不同的运动类型其对身体内能量的消耗也是不同的，因此需要的营养补充需求性也不同。比如有氧运动，对人体的消耗较大，容易造成人体内水分的消耗以及钙铁元素的流失。学龄前儿童是生长的黄金阶段，因此需要更多的营养元素来满足身体的需求，由于学龄前儿童的对糖分的代谢状况较差，所以其所需的蛋白质含量较高才能满足身体能量所需。针对学龄前儿童，微量元素的补充、水分的补充和三大能源物质的补充是其生长所需的关键。

3.2 膳食营养和身体活动对儿童健康的影响

充足的身体运动能够增强儿童的身体灵活性和锻炼其肌肉耐力，改善心肺功能，从而增加其抵抗力。并且适当的运动，不仅能够增加儿童的食欲，进行营养元素的补充，还能避免其出现肥胖症状。合理的膳食营养，是针对儿童的身体需求进行调节补充，能够有效的减少部分元素的过分摄入和摄入不足，从而减少身体脂肪囤积，对肥胖具有很好的控制作用。

4、讨论

学龄前儿童的膳食营养影响因素与其日常的生活密不可分，由于家庭因素的不同，家长的喂养方式和生活习惯、认知水平的差异性、幼儿园的膳食管理、营养教育等都会对儿童造成一定的影响。因此针对以上因素进行有效的改善能够提高儿童的膳食营养状况，从而有利于儿童的健康成长。

参考文献：

[1]徐凤娅,张蕴琨.学龄前儿童膳食营养现状及影响因素的研究进展[J].南京体育学院学报(自然科学版),2017,25(1):112-113.

[2]徐斌.学龄前儿童膳食结构和营养状况研究进展[J].企业科技与发展,2017,23(09):86-88.

[3]王金国.1200名学龄前儿童弱视发病现状及影响因素[J].中国妇幼保健,2018,36(17):56-57

徐鑫,高健,张雪峰.学龄前儿童膳食营养现状及影响因素的研究进展[J].全科口腔医学杂志(电子版),2019,6(35):32-33.