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食品安全列表

浅谈食品中微生物检测技术的应用

在日常生活中，部分商家会将不合格的产品投入市场，而表象上这些产品与合格产品并无两样，但这些不合格的产品会影响人们的生活和身体健康，例如人们平时所吃的大米有些含有黄曲霉这种病菌，黄曲霉对蛋白质合成氨基酸有抑制作用，干扰细胞的代谢从而对人们的身体健康造成影响。不同的人由于身体素质不同对于致病菌有不同的抵抗作用，身体较弱的人对病菌几乎没有抵抗作用。
关键词： 无菌采集检测技术科学高效食品安全食品工业

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探析促进农产品安全检测技术发展的措施

我国对农产品检测越来越重视，不断加大农产品检测力度，建立健全农产品检测网络，满足人民群众实际需求。科学技术发展迅速，进一步提升了检测技术，比如：我国对农产品天然毒素的留存检测技术取得了显著的成就，可对黄曲霉菌进行有效检测，同时引进国外酶联免疫吸附剂测试技术，促进我国毒素真菌检测技术的完善。
关键词： 农产品安全检测技术技术发展质量安全食品安全

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探讨供应链组织对农户施用生物农药的激励作用

虽然施用生物农药可以提升农产品质量安全水平，但是农户施用生物农药的积极性不高。本研究发现，农户经营在保证农产品产量供应上是有效率的，但在保障质量安全时就难言高效，这是因为一方面生物农药的施用是一种新技术，农户在追加的成本投入上存在规模不经济，另一方面因信息不对称，在施用生物农药后农户也难以让市场识别其产品的质量。
关键词： 供应链组织农产品质量化学农药生物农药食品安全

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畜牧常见疾病的预防与治疗对策

随着人民生活水平的提高，人们更加认识到食品安全的重要性，饲养场也逐渐进行正规化管理，肉制品市场也愈发完善。养殖场应当重视动物常见疾病的防治工作。由于当下肉制品检测工作愈加严格，人们对肉制品的质量要求也越来越高，因此，饲养场应当尽可能的避免因动物疾病问题为自身的经济效益带来影响，应加强对常见疾病的防治。
关键词： 常见疾病畜牧养殖疾病治疗疾病预防食品安全

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浅析国内外儿童零食的发展现状及趋势

《零食现状报告》指出，全球零食消费量正在加速增长。新冠疫情防控期间，部分成年人也通过食用零食获得能量和营养素，大部分消费者认为零食是生活的一部分[12]。然而，热量过高、营养素不均衡的零食是导致全球肥胖率上升的一个重要原因[13,14],7～18岁儿童中超重和肥胖的患病率从1995年的5.3%上升到2014年的20.5%
关键词： 儿童营养儿童零食发展趋势营养意识食品安全

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浅析影响动物食品安全的因素及改进措施

随着社会经济快速发展,人民生活水平日益提高,人们对生活的品质更加重视,食品安全也成为人们茶余饭后探讨的话题。因此,与食品安全相关的动物屠宰也就成为政府及老百姓格外关注的话题。在实际动物屠宰现场中,影响食品安全的因素很多。以动物屠宰为切入点探讨屠宰检疫对食品安全的影响,为相关工作的开展提供参考。
关键词： 动物屠宰屠宰检疫措施食品安全

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促进大学生思政教育与食品安全意识培养

近年来，食品安全事件问题屡屡发生，许多食物被曝出含病菌等致癌物质，越来越多食物中毒事件的发生使百姓人心惶惶，新出现的食品安全问题让大多数人开始担心会不会危及到自己的健康和身体。食品安全问题不仅仅只是一个社会问题这么简单，它的出现其背后还涉及到了相关的政治问题和法律问题。
关键词： 培养大学生思政教育食品安全

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不同储存环境中饵块污染真菌检测

食品安全一直是人们所关注的重大公共卫生问题，关系着广大人民群众的身体健康、经济发展和社会和谐稳定。饵块是云南民间常制食物，食前可切为块、丝或片状，烹食方法多样，风味各异[1]。饵块一般由大米、玉米或糯米加工制成，在运输和储存过程中，受到温度、湿度、空气等因素的影响，很容易被霉菌侵染。
关键词： ITS测序储藏环境真菌食品安全饵块

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基于区块链的井冈蜜柚可信溯源平台设计与实现

随着人们生活水平的日益提高，大家对农产品的质量安全越来越重视，传统的井冈蜜柚溯源系统采用集中存储方式，导致数据信息易被篡改、可信度低，如何提升井冈蜜柚的安全性和可信度，已成为亟需解决的问题。而分布式存储、数据加密不可篡改正是区块链技术的特点，这使得其在产品溯源中有重要应用价值。
关键词： 井冈蜜柚溯源共识机制区块链可信溯源食品安全

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喂养实验对SD大鼠生理状况的影响

菊苣为菊科植物，毛菊苣或者是菊苣的干燥部分地上的根[1,2]。在《新疆中草药手册》当中曾有记载：治黄疸型肝炎，菊苣三钱，以水煎服，并以适量煎水清洗身体。现代研究表示，野生菊苣花的浸剂对动物进行注射，可加强动物中枢神经系统兴奋性并增强心脏的活性，菊苣煎剂则具有抗菌、收敛的作用。菊苣性味微苦、咸、凉。归肝、胆、胃经，在中药材当中具有清肝胆、利尿消肿、健胃消食等功效，主要用于湿热黄疸、胃痛少食、水肿少尿等病症。
关键词： 30 d动物喂养实验 SD大鼠实验动物菊苣复合物食品安全

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食品营养与安全思政课堂设计与实践

食品营养与安全国际研讨会于10月25日-27日，在天津市滨海新区胜利宾馆召开。此次会议由中国食品工业协会营养指导工作委员会主办，并由来自国内外大学以及知名企业的领导和业界人士参加。
关键词： 健康思政营养价值食品安全食品营养

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蛋鸡无抗养殖技术

抗生素于20世纪50—70年代的广泛应用使得禽畜养殖效益大幅提升，同时也促进了规模化养殖的发展[1]。当前蛋鸡无抗养殖技术的发展遇到众多问题。首先，蛋鸡无抗养殖技术的推广面临着技术难度、投入成本高、养殖周期长、市场接受度低等问题。其次，蛋鸡无抗养殖技术的实施，需要对饲料、环境等进行全面的消毒和清洁，以保证鸡只健康。然而，在实际操作中，疾病防控仍然存在困难，如传染性疾病等。
关键词： 无抗养殖疫苗蛋鸡预防食品安全

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辖区动物源性食品安全问题与对策

食品安全至关重要，尤其是动物源性食品的安全问题更为重要，因此，需做好动物源性食品的安全保障工作。动物源性食品安全涉及到千家万户，从养殖到走上餐桌的整个过程都必须符合国家食品安全的相关规定，必须是无毒、无害、无不良副作用，人们在食用后不会出现各种异常状况[1]。
关键词： 动物卫生监督动物源性食品安全保障防疫体系食品安全

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农畜产品物联网溯源营销平台的开发

随着我国全面迈入小康社会，农畜产品消费率逐步提高，互联网电商也为农民带来了很大的福音，打破了传统销售的局限性[1]。然而，食品安全问题屡屡发生，农畜产品质量安全问题始终是社会公众关注的焦点问题[2]，也是国家监管的难题[3]。
关键词： 合法经营消费者权益溯源体系物联网食品安全

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基于“6T”与HACCP结合的高校食堂食品安全管理体系构建

近年来，中小学及高校食堂食品安全事件层出不穷，这不仅对学校师生的人身健康造成侵害，在社会上也产生严重的负面影响。学校食堂食品安全问题的重要性不言而喻，尤其对于全日制高校而言更是如此，一旦发生食品安全问题，即是群体性事件，不仅所涉人数众多，也会影响正常的教学活动和社会秩序。
关键词： HACCP “6T”实务管理食品安全食品安全管理高校食堂

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